河野村と言えば、梅。種が小さく果肉がたっぷりの「河野梅」は、花、樹の皮、青梅、梅の核など、すべてに強い酸味を含んでいるので、昔から健康食品として加工されるだけでなく、酢にかわる調味料としても重宝がられていました。

　そして、今日、河野梅は塩漬けや梅干しのほか、梅酒やワイン、ジュースなどアイデアいっぱいの特産品となっています。

青うめの風味がさっぱりとした、うめジュース。運動の後やお風呂上りに最適です。

　爽やかな酸味が清々しい河野梅100％のワイン。

　フルーティーな甘口タイプですっきりしたのどごしがポイント

梅干し

　種が小さく、ふっくらとした果肉が自慢の河野梅を丁寧に漬け込んだ逸品。

　天然の風味豊かな健康食品です。

　近海でとれる新鮮なわかめをカラリと乾燥。

お料理に手軽に利用でき、自然の風味がそのまま味わえるヘルシー食品。

　カルシウムたっぷりの小魚のを干したじゃこ。

深いコクと味わいのあるダシ作りに欠かせない、お料理の強い味方です。

　新鮮なさばを伝統的手法で漬け込んださばのぬか漬。

その昔、北前船の船頭が保存食として食べたという懐かしい味わい。

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河野村役場産業観光課

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