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福井市小稲津町36-15
TEL:0776-41-1002 |
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創業120年の酒造場「美川酒造場」。
こちらでは地下８０ｍからくみ上げた井戸水を使い「木槽搾り」や「和釜」など昔からの道具と造りにもこだわっていらっしゃいます。 和釜を使うことによって、酒米がいい感じに蒸し上るそうです。そして木槽搾り。現在この道具は、ほとんど残っていないのですが、こちらでは桜の木でできた木槽で普通酒から大吟醸に至るまで、すべてのお酒を搾っています。もろみを搾りすぎないために、雑味の少ないまろやかで繊細なお酒を作る事ができるそうですよ！
新酒の仕込みは寒仕込ということで来年1月7日から行い、いくつもの工程を経て2月20日頃に出来上がるそうです。
そして皆さんに、おいしいお酒とともにお正月を迎えて頂きたいということで紹介したのがこちらの舞美人 純米吟醸 「舞妓」。今年4月イギリス ロンドンで開かれた世界最大で最高権威のワインのコンテスト 「インターナショナル ワイン チャレンジ」 日本酒部門で銅賞を受賞したお酒です！
やや甘口で口の中でいい香りが広がりますよ。竹久夢二の絵のラベルも素敵です。
その他、おめでたい赤ラベルが印象的な 舞美人（一升瓶）、特別に織ってもらった布をこちらの女将さんが一つ一つ手縫いして作った袋に入っている「舞美人 大吟醸セット」や最近ブームの古酒もおすすめ。
また来年3月下旬には「酒蔵開放」を行うそうです！今年は県内外から約500名の方が訪れ、おいしいお酒を楽しんでいかれました☆しぼりたてのお酒を飲んで頂けますよ〜！
参加無料、予約不要です！是非お出かけ下さい♪
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