福井梅は種が小さくて果肉が多いことで、食べておいしいと高く評価されています。　もともと梅は、アルカリ食品として栄養価も高く、料理やお菓子などはもちろん薬用にまで利用されたものです。中でも梅干しは一番ポピュラーな食べ方です。
　特産の梅干しは一粒一粒ていねいにつみ取られ、天日に干され夜露にさらされて作られます。それだけに天然のうまみとエキスがいっぱいに含まれているのです。

「さしみに鍋、湯引きにひれ酒...」美味、珍味と今ではおなじみですが、若狭のふぐは水温の低い日本海の荒波で育つことから身が引き締まって甘いのが特徴です。

「名水百選」に認定されている名水を気軽に味わうことができます。カルシウムやナトリウムなどの天然ミネラル成分を含んだおいしい水です。名水でつくったコーヒーやウーロン減肥茶なども人気があります。