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| 吉田酒造有限会社 |
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| よしだしゅぞうゆうげんがいしゃ |
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旨い酒造りは、良い米作りから |
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志比の庄北島村で酒造りを営んでいた佐藤家から吉田酒造の始祖となる志比の庄浅見村の吉田忠左エ門が「白龍」を引継ぎ、酒造りの道を歩み始めたのが、江戸時代の文化3年（1806）、来年創業200年の記念の年を迎えます。
山紫水明の地 福井、九頭竜川のもたらす滋味ゆたかな肥沃な大地、そこで採れる米と水と、杜氏・蔵人の確かな技で「和醸良酒」が生まれます。 |
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「旨い酒造りは、良い米作りから」を信条に、原料である酒米にも責任を持つべく、平成元年より自然農法で家族、蔵人一丸となって、酒米最高峰の山田錦を育てています。
福井・地場産の米・水・技・土にこだわり、「このどれが欠けても白龍の酒はうまれません。」と、蔵元の吉田智彦さんは語ります。 |
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